Germania – Mâncare pentru spitale – Ausschreibung Speisenversorgung / Mittagsverpflegung

Qualitative Kriterien Die maximale, im Zuschlagskriterium "Qualität" erzielbare Punktzahl beträgt 500. Dies entspricht in der Gewichtung 50 %. Die im Zuschlagskriterium "Qualität" erzielten Punkte werden wie folgt ermittelt: Bewertet wird die Qualität der Angebote anhand der in den Unterkriterien des Zuschlagskriteriums Qualität 2.1.-2.5. normierten Abfragen. Diese Unterkriterien stellen sich wie folgt dar und fließen mit der aufgezeigten Gewichtung in die dem Zuschlagskriterium zugeteilte Gesamtgewichtung von 50 % ein (davon): 2.1 Verkostung 2.1a Ergebnis aus Verkostung Standard / GKV Speisenplan 5% - 50 Punkte 2.1b Ergebnis aus Verkostung WL-Speisenplan 3% - 30 Punkte 2.1c Ergebnis aus Verkostung/Attraktivität MA Speisenplan 5% - 50 Punkte **** 2.2 Implementierungskonzept 10% - 100 Punkte **** 2.3 Bioanteil im Standardspeiseplan 5% - 50 Punkte **** 2.4 Notfallkonzept 2% - 20 Punkte **** 2.5 Handling 2.5.1 Handling Tablettierung/Großgebinde 2,5% - 25 Punkte 2.5.2 Handling Komponentenwahlmöglichkeit 2,5% - 25 Punkte 2.5.3 Variabilität Portionsgröße GKV 2,5% - 25 Punkte 2.5.4 Konzept Anbruch / Überhang GKV 2,5% - 25 Punkte 2.5.5 Handling Produktsicherheit 2,5% - 25 Punkte 2.5.6 Konzept Bestellungen / Elektronische Bestellplattform 2,5% - 25 Punkte 2.5.7 Handling Konzept Zugangsessen 2,5% - 25 Punkte 2.5.8 Handling Verpackung / Abfallanfall 2,5% - 25 Punkte Angaben zur Fachliche Qualifikation im Unternehmen (Mindestanforderung) Es wird gefordert, dass mindestens Personen mit folgenden Qualifikationen im Unternehmen beschäftigt sind und für die Erbringung der ausgeschriebenen Leistungen in verantwortlicher Position eingesetzt werden, falls der jeweilige Bieter den Zuschlag erhalten sollte: - Dipl.-Betriebswirt (m/w/d) oder Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder Bachelor of Arts Betriebswirtschaft (m/w/d), - Küchenmeister (m/w/d), - Diätassistent (m/w/d), - Koch (m/w/d), Ausbildungsnachweise sind nach Aufforderung des Auftraggebers vorzulegen Berufsgenossenschaft: Nachweis des Bieters über die Mitgliedschaft in einer anzugebenden Berufsgenossenschaft. Qualitätsmanagementsystem Der Auftragnehmer ist verpflichtet ein Qualitätsmanagementsystem nach DIN EN ISO 9001, oder ein gleichwertiges System vorzuweisen. Der Nachweis ist dem Antrag beizulegen. Lieferkettenmanagement- und Lieferkettenüberwachungssystems (Mindestanforderung) Angabe des Lieferkettenmanagement- und Lieferkettenüberwachungssystems inklusive Notfallkonzept (nachvollziehbare, detaillierte Darstellung - ohne Formvorgabe). Dies muss vorhanden sein und vorgelegt werden. Jahresabschluss (Mindestanforderung) Vorlage des Jahresabschlusses, falls deren Veröffentlichung nach dem Gesellschaftsrecht des Staates, in dem das Unternehmen ansässig ist, vorgeschrieben ist. Eignungskriterien ALT: 1. Zertifikate von unabhängigen Stellen über Umweltmanagementsysteme oder -standards Beschreibung des Auswahlkriteriums: Umweltmanagementsystem - Es muss ein gültiger Nachweis über die Erfüllung der Anforderungen an ein Umweltmanagementsystem gem. DIN EN ISO 14001 oder eines gleichwertigen Umweltmanagementsystems mit dem Antrag vorgelegt werden. 2. Zertifikate von unabhängigen Stellen über Umweltmanagementsysteme oder -standards Beschreibung des Auswahlkriteriums: EMAS-Registrierung - Mit dem Teilnahmeantrag ist ein gültiger Nachweis über eine Registrierung nach dem Umweltmanagementsystem EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) oder eines gleichwertigen Umweltmanagementsystems vorzulegen Eignungskriterien NEU: Zertifikate von unabhängigen Stellen über Umweltmanagementsysteme oder -standards Beschreibung des Auswahlkriteriums: Umweltmanagementsystem - Es muss ein gültiger Nachweis über die Erfüllung der Anforderungen an ein Umweltmanagementsystem gem. DIN EN ISO 14001 oder ein gültiger Nachweis über eine Registrierung nach dem Umweltmanagementsystem EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) oder ein gleichwertiger Nachweis mit dem Antrag vorgelegt werden. ***** Teilnahmefrist ALT: 04.09.2026, 10:00 Uhr Teilnahmefrist NEU: 14.09.2026, 10:00 Uhr ***** Frist zur Einreichung von Aufklärungsfragen ALT: 25.08.2026, 10:00 Uhr Frist zur Einreichung von Aufklärungsfragen NEU: 04.09.2026, 10:00 Uhr 1) Ein Nachprüfungsantrag zur Vergabekammer ist nach § 160 Abs. 3 S. 1 Nr. 4 GWB unzulässig, soweit mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind. **** 2) Insbesondere § 160 Abs. 3 Satz 1 Nr. 1, Nr. 2 und 3 GWB sowie § 134 Abs. 2 GWB sind zu beachten. **** 3) Die Frist zur Geltendmachung der Unwirksamkeit des Vertragsschlusses nach § 135 GWB endet spätestens 30 Kalendertage nach Veröffentlichung der Bekanntmachung der Auftragsvergabe im Amtsblatt der Europäischen Union, vgl. § 135 Abs. 2 Satz 2 GWB Die Vergabeunterlagen wurden angepasst und die Frist für den Eingang der Teilnahmeanträge bzw. die Frist zur Einreichung von Aufklärungsfragen verlängert. Referenzen des Unternehmens (Mindestanforderung) Der Bewerber weist mindestens fünf Referenzen über vergleichbare Tätigkeiten in Bezug auf Krankenhäuser und/oder Klinik (-verbünden) in Form einer Liste der in den letzten 5 Jahren erbrachten Leistungen mit Angabe der Art der ausgeführten Leistungen, des Ausführungszeitraums, des Auftragswertes sowie die Kontaktdaten des öffentlichen oder privaten Empfängers nach. Vergleichbar sind die Referenzaufträge, wenn sie die folgenden Kriterien erfüllen: - Auftraggeber: Die Referenz betrifft ein Allgemeinkrankenhaus (Klinik oder Klinikverbund) oder eine Fachklinik. - Leistungsinhalt: Die Referenz umfasst Leistungen, die hinsichtlich Art und Umfang mit den ausgeschriebenen Leistungen vergleichbar sind. Die Leistungen müssen als Hauptauftragnehmer erbracht worden sein. - Größe der Einrichtung: Die Referenz bezieht sich auf eine Einrichtung mit mindestens zwei Standorten und insgesamt mindestens 500 Betten. - Leistungszeitraum: Die Leistung wurde über einen Zeitraum von mindestens zwölf Monaten erbracht. **** Auswahlkriterium 2: Vergleichbare Referenzen gemäß Anlage 2.6 Referenzfomular: Der Bewerber hat mindestens fünf Referenzen gemäß Anlage 2.6 einzureichen. Es werden ausschließlich Referenzen berücksichtigt, deren Leistungszeitraum innerhalb der letzten fünf Jahre, gerechnet ab dem Tag der Bekanntmachung dieses Vergabeverfahrens, liegt und die folgenden Mindestanforderungen erfüllen: - Die Referenz betrifft ein Allgemeinkrankenhaus (Klinik oder Klinikverbund) oder eine Fachklinik, - mindestens 2 Standorte, - insgesamt mindestens 500 Betten, - mindestens 12 Monate Vertragslaufzeit. Ausschlusskriterium: weniger als 5 vergleichbare Referenzen. Für jede Referenz können gemäß den Angaben im Referenzformular (Anlage 2.6) maximal 90 Punkte erreicht werden. Die Vergabestelle legt dabei die fünf Mindestreferenzen zugrunde. Sollte ein Bieter mehr als fünf Referenzmuster der Anlage 2.6 einreichen und diese nicht mittels Nummerierung gekennzeichnet haben, wählt die Vergabestellt die ersten fünf Referenzen aus den Unterlagen in der Reihenfolge des übermittelten Antrags aus. Jährlich durchschnittliche Beschäftigtenzahl des Unternehmens (Mindestanforderung) Angabe zur jährlichen / durchschnittlichen Beschäftigtenzahl des Unternehmens im Bereich Catering / Speisenproduktion in den letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahren. Wir verweisen Sie hier auf das auszufüllende und mit dem Teilnahmeantrag einzureichende Dokument "Eigenerklärung Eignung.docx" Steuerliche Unbedenklichkeitsbescheinigung (Mindestanforderung) Aktuelle (nicht älter als sechs Monate) steuerliche Unbedenklichkeitsbescheinigung des zuständigen Finanzamtes oder des Wirtschaftsprüfers, dass aus steuerlichen Gründen keine Bedenken gegen die Erteilung öffentlicher Aufträge bestehen Regierung von Oberbayern - Vergabekammer Südbayern HACCP-Konzepts nach VO (EG) Nr. 852/2004 oder vergleichbar (Mindestanforderung) Nachweis der Implementierung eines HACCP-Konzepts nach VO (EG) Nr. 852/2004 oder vergleichbar ist erforderlich. Ein Nachweis muss zwingend beigelegt werden. 1. Angebotspreis Die maximale, im Zuschlagskriterium "Angebotspreis" erzielbare Punktzahl beträgt insgesamt 500. Dies entspricht in der Gewichtung 50 %. Dabei legt die Vergabestelle die Preise gemäß Anlage 3.2 Preisblatt zugrunde zuzüglich des Ergebnisses aus der Anlage 3.3_Handlingsaufwand. **** Das Angebot mit den niedrigsten Jährlichen Gesamtkosten (nachfolgend: Angebotssumme (exkl. Umsatzsteuer) erhält die höchste Bewertung entsprechend der dem Kriterium zugeordneten Maximalpunktzahl. Ein fiktives Angebot, welches das Angebot mit der niedrigsten Angebotssumme (exkl. Umsatzsteuer) um das 1,5-fache übersteigt sowie jedes noch höhere Angebot, erhält 0 Punkte. Angebote mit Angebotssummen (exkl. Umsatzsteuer) zwischen diesen beiden Werten, werden durch lineare Interpolation bewertet. Die Berechnung der Bewertung erfolgt auf zwei Nachkommastellen. Es wird kaufmännisch gerundet. Bewertung = Punktzahl max ×((1,5 ×min Angebot - aktAngebot) )/((1,5 ×min Angebot - minAngebot)) #Bekanntmachungs-ID: CXP4YL5MJ8E# Die Versorgung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie Patienten der München Klinik (MüK) erfolgt über die vier Küchen in den Kliniken Bogenhausen, Harlaching, Neuperlach und Schwabing. Die Dermatologische Klinik in der Thalkirchner Straße wird über die Küche am Standort Schwabing mitversorgt. Pro Jahr hat die MüK ca. 790.000 Patienten-Beköstigungstage und versorgt zusätzlich an Wochentagen ca. 1.100 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit Mittagessen. Samstags, Sonn- und feiertags nehmen ca. 165 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an der Mittagsverpflegung teil. Die eingesetzten Lebensmittel werden für die Patientenversorgung in den Speisentransportwägen regeneriert. Die Mitarbeiterversorgung erfolgt durch Ausgabe in den Personalrestaurants mit in Großgebinden in der Küche regenerierten Speisen. Die München Kliniken fordert einen Pauschalpreis pro Mittagessen. Die Menüs sollen in Preiskategorien unterteilt werden, wobei die einzelnen Preiskategorien unterschiedlich berechnet werden. Die Preiskategorien sind: - Patienten - Wahlleistungspatienten - Mitarbeiter- /Gästeversorgung In diesem Preis sind Lieferung- und Transport sowie der Service, das Bestellsystem zum Ordern der Speisen beim Auftragnehmer, Schulungen etc. inkludiert. Die München Klinik erwartet eine professionelle Betreuung durch den Auftragnehmer. Anlieferstellen: 1. Klinik Bogenhausen Englschalkinger Straße 77 81925 München 2. Klinik Schwabing Kölner Platz 1 80804 München 3. Klinik Neuperlach Oskar-Maria-Graf-Ring 51 81737 München 4. Klinik Harlaching Sanatoriumsplatz 2 81545 München Die München Klinik beabsichtigt den Auftrag zur Lieferung von Speisenkomponeten für das Mittagessen (ohne Salate und Desserts) für die Patienten- und Mitarbeiter-/Gästeversorgung zu vergeben. Zusammenarbeit mit einem Lebensmittel-Institut (Mindestanforderung) Nachweis der regelmäßigen Zusammenarbeit (mindestens 1x pro Jahr) mit einem Lebensmittel-Institut für Beprobung/Untersuchung der Lebensmittelprodukte und Produktionsstätte des Bieters. Eine Bescheinigung des Instituts muss zwingend beigelegt werden. Angebotspreis Hat die Auftraggeberin nach Auswertung der eingereichten Erklärungen und Nachweise Zweifel an der Eignung eines Bietenden, kann sie den Bietenden zur Erläuterung der von ihm eingereichten Unterlagen auffordern; im Übrigen behält sich die Auftraggeberin die Nachforderung gemäß § 56 VgV vor, eine Verpflichtung hierzu besteht jedoch nicht. Umweltmanagementsystem Es muss ein gültiger Nachweis über die Erfüllung der Anforderungen an ein Umweltmanagementsystem gem. DIN EN ISO 14001 oder ein gültiger Nachweis über eine Registrierung nach dem Umweltmanagementsystem EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) oder ein gleichwertiger Nachweis mit dem Antrag vorgelegt werden. Berufs- und Handelsregistereintragung: Nachweis des Eintrags ins Berufs- oder Handelsregister nach Maßgabe der Rechtsvorschrift des Landes, in dem der Bieter ansässig ist (§ 122 Abs. 2 Nr. 1 GWB i.V.m. § 44 Abs. 1 VgV). Der Auszug darf nicht älter als 3 Monate sein. Der Nachweis muss dem Teilnahmeantrag zwingend beigelegt werden. Haftpflichtversicherung (Mindestanforderung) Nachweis einer Firmenhaftpflichtversicherung mit folgenden Deckungssummen: 1. Personen- und Sachschäden: Mindestens 10.000.000,00 Euro pro Schadensfall 2. Vermögensschäden: Mindestens 10.000.000,00 Euro pro Schadensfall 3. Tätigkeitsschäden: Mindestens 1.000.000,00 Euro pro Schadensfall (2-fache Jahresmaximierung der Versicherungssumme) Die Haftpflichtversicherung muss bei einem in der EU zugelassenen Haftpflichtversicherer oder Kreditinstitut abgeschlossen worden sein. Die Haftpflichtversicherung muss während der gesamten Vertragslaufzeit aufrechterhalten und nachgewiesen werden. Der Bieter hat zu gewährleisten, dass zur Deckung eines Schadens aus dem Vertrag Versicherungsschutz in Höhe der im Vertrag genannten Deckungssummen besteht. Ein Versicherungsnachweis über die geforderte Firmenhaftpflichtversicherung beziehungsweise eine schriftliche Erklärung zur Erhöhung der Firmenhaftpflichtversicherung im Auftragsfall muss dem Antrag zwingend beigelegt werden. Im Falle einer Bewerber-/Bietergemeinschaft ist der Berufshaftpflichtversicherungsnachweis jedes Mitglieds der Bewerber-/Bietergemeinschaft vorzulegen. Ausschreibung Speisenversorgung / Mittagsverpflegung Gesamtauswahlentscheidung : Es werden höchstens die fünf geeignetsten Unternehmen zur Angebotsabgabe zugelassen. Die Reihenfolge bestimmt sich nach den Punktzahlen in der Eignungsprüfung. Haben mehrere Bewerber dieselbe Punktzahl, erhalten diese denselben Rang. Bei mehreren Bewerbern auf demselben Rang, werden diese zugelassen, bis maximal fünf Bewerber zugelassen sind. Wären bei Zulassung der Bewerber auf dem letzten Rang mehr als fünf Bewerber zuzulassen, entscheidet zwischen diesen punktgleichen Bewerbern jeweils der absolute Vorsprung beim Kriterium 2 (Vergleichbare Referenzen gemäß Anlage 2.6 Referenzfomular). Es wird in diesem Fall auf die Vergleichbarkeit der eingereichten Referenzen abgestellt. Angaben zum Umsatz des Unternehmens, der mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar ist (Mindestanforderung) Nachweis des Gesamtumsatzes der letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre. Mindestanforderung: Der geforderte Mindestjahresumsatz des Unternehmens beträgt in Durchschnitt der letzten drei Jahre min. 6,8 Mio. EUR netto. Auswahlkriterium 1: Durchschnittlicher jährlicher Umsatz des Bewerbers in den drei letzten abgeschlossenen Geschäftsjahren mit vergleichbaren Leistungen Weniger als 6,8 Mio. EUR = Ausschluss Mehr als 6,8 Mio. EUR Weniger als 8,0 Mio. EUR 1 Punkt Mehr als 8,0 Mio. EUR Weniger als 10,0 Mio. EUR 2 Punkte Mehr als 10,0 Mio. EUR Weniger als 12,0 Mio. EUR 3 Punkte Mehr als 12,0 Mio. EUR Weniger als 14,0 Mio. EUR 4 Punkte Mehr als 14,0 Mio. EUR Weniger als 16,0 Mio. EUR 5 Punkte Mehr als 16,0 Mio. EUR Weniger als 18,0 Mio. EUR 6 Punkte Mehr als 18,0 Mio. EUR Weniger als 20,0 Mio. EUR 7 Punkte Mehr als 20,0 Mio. EUR Weniger als 25,0 Mio. EUR 8 Punkte Mehr als 25,0 Mio. EUR Weniger als 30,0 Mio. EUR 9 Punkte Mehr als 30,0 Mio. EUR 10 Punkte Ausschlusskriterium: weniger als 6,8 Mio. EUR durchschnittlichen jährlichen Umsatz 1. Angaben, dass zwingende Ausschlussgründe gemäß § 123 GWB nicht vorliegen, Dokument "2.1_Eigenerklärung Eignung" 2. Angaben, dass fakultative Ausschlussgründe gemäß § 124 GWB nicht vorliegen, Dokument "2.1_Eigenerklärung Eignung" 3. Angaben zur Selbstreinigung gemäß § 125 GWB, Dokument "2.1_Eigenerklärung Eignung" 4. Verpflichtungserklärung zur Einhaltung des Mindestlohngesetzes, Dokument "2.1_Eigenerklärung Eignung" 5. Antikorruptionserklärung, Dokument "2.1_Eigenerklärung Eignung" 6. Ausschluss Interessenkonflikt, Dokument "2.1_Eigenerklärung Eignung" 7. Schutzerklärung Scientology, Dokument "2.2_Schutzerklärung Scientology" 8. Eigenerklärung Russlandsanktionen, Dokument "2.5_Eigenerklärung Russlandsanktionen" 9. Abfrage nach § 6 Abs. 1 WRegG ab Auftragswert 30.000 EUR ohne USt Die Rahmenvereinbarung hat eine maximale Laufzeit von 48 Monaten. Der Vertrag tritt mit Zuschlagserteilung in Kraft und hat eine Mindestvertragslaufzeit von 24 Monaten. Nach Ablauf dieser Mindestvertragslaufzeit verlängert sich die Rahmenvereinbarung zweimalig um jeweils weitere 12 Monate, sofern sie nicht vom Auftraggeber mit einer Frist von 6 Monaten zum jeweiligen Laufzeitende schriftlich gekündigt wird. Die Rahmenvereinbarung endet spätestens 48 Monate nach Zuschlagserteilung automatisch, ohne dass es einer gesonderten Kündigung bedarf. Die Rahmenvereinbarung endet - ohne dass es einer Kündigung bedarf - wenn das maximale Gesamtvolumen in Höhe von 16 Mio. Euro netto erreicht ist. München Klinik gGmbH Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI) 170/2026 01 90.0 exg-mis-sanction 2026-09-14+02:00 allowed 2026-09-04+02:00 slc-sche-qu-cert-indep [telefon eliminat] Kölner Platz 1 poi-exa none exg-mis-prep-confl required exg-mis-distortion exg-sitn-other supplies slc-sche-env-cert-indep price Englschalkinger Str. 77 [email eliminat] https://www.dtvp.de/Satellite/notice/CXP4YL5MJ8E/documents 2026-09-01+02:00 https://www.regierung.oberbayern.bayern.de/ueber_uns/zentralezustaendigkeiten/vergabekammer-suedbayern/ exg-sitn-as-susp 16 Maximilianstr. 39 slc-suit-reg-prof quality 32014L0024 slc-abil-ref-supply per-exa 1 2 exg-mis-bre-soc-law 3 5 16[telefon eliminat] late-some [telefon eliminat] exg-crim-fraud non-restricted-document 24 14800000.00 slc-abil-staff-yrly-avg-mp slc-suit-reg-trade 80538 eforms-sdk-1.13 exg-sitn-insolvency 3044/26 slc-abil-staff-tech-work 10:00:00+02:00 exg-mis-partic-confl PROCEDURE 2c547295-21af-4511-aca7-fe8aee433020 not-requ SomeTenderDocID1 grp-p-aut health [telefon eliminat] DE212 81737 15894220 80804 33309651-b41f-4f4e-bb2f-e63bab4f9ad6-01 exg-mis-bre-lab-law 2.3 ted-esen 50.0 neg-w-call exg-crim-part slc-stand-to-spec 81925 slc-abil-qual-inst ORG-0003 cn-standard ORG-0001 [telefon eliminat]:52:30+02:00 ORG-0002 exg-natl-bre-nat-law exg-crim-traffick EUR exg-crim-terror 2026-09-03+02:00 epo-notice t:08 ••• ••• 11 no-eu-funds exg-pmt-bre-tax 0204:994-DOEVD-83 Sanatoriumsplatz 2 true https://www.dtvp.de/Satellite/notice/CXP4YL5MJ8E 53119 no Thalkirchner Straße 48 fa-wo-rc München not-allowed exg-mis-misrepresent LOT-0001 exg-sitn-liq-admin [email eliminat] update-add exg-mis-misconduct exg-mis-bre-env-law slc-stand-ins vgv false exg-pmt-bre-ssc 17dda435-8330-404a-b932-f834352c0164 Oskar-Maria-Graf-Ring 51 exg-crim-laund [email eliminat] 81545 Bonn DE 814184919 slc-stand-other performance 23:59:59+02:00 80337 https://www.muenchen-klinik.de/ DEU [telefon eliminat] exg-crim-corrpt 2026-09-25+02:00 DEA22