Obiectul contractului de achiziție publică îl constituie prestarea serviciilor de catering, respectiv pregătirea, prepararea și livrarea hranei pentru 10 beneficiari participanți la cursurile de formare profesională organizate la Cluj-Napoca (de patru ori pe săptămână), cu începere de la data semnării contractului de către părți până la sfârșitul lunii august 2022, cu posibilitatea prelungirii duratei acestuia, în cazul în care, se va prelungi perioada de implementare a proiectului “Suntem alături de TINE(ri)!”, Cod SMIS 2014+: 135172. În cadrul acestui proiect hrana constă în 1 masă caldă de prânz pe zi pentru 10 tineri beneficiari ai proiectului “Suntem alături de TINE(ri)!”, timp de 45 de săptămâni. Locul de servire a mesei/livrare a mâncării va fi stabilit prin Graficul de livrare stabilit de autoritatea contractantă, la sediul indicat, pe raza municipiului Cluj-Napoca. În vederea realizării meniului se va ține cont de principalii furnizori de energie ai organismului care sunt: - proteine (carne, brânză, lapte, pește, mazăre, fasole, ouă și proteine vegetale); - lipide (unt, ulei, smântână); - glucide (dulciuri, fructe, cereale, legume); - carbohidrați (pâine, cartofi, paste, produse de patiserie, fructe). Într-o rație echilibrată, proteinele trebuie să reprezinte, cca 15% - ele se recomandă a fi reprezentate mai ales de proteine plastice de calitatea I, ce provin din: carne, brânză, lapte, ouă dar și din proteinele vegetale. Lipidele trebuie să reprezinte, 25-30% din valoarea calorică globală din care 2/3 să aibă origine vegetală. Glucidele sunt elementul esențial energetic din rație, acoperind 55-60% din valoarea globală. Nu se recomandă glucide provenind din zahăr rafinat, ci din fructe, cereale, legume. Organismul are nevoie de elemente minerale, vitamine, cât și de cca.2500 ml apă/zi, majoritatea venind o dată cu alimentele. Ca să se realizeze un aport echilibrat al factorilor nutritivi trebuie ca alimentele să fie combinate într-un anumit mod și în anumite proporții conform nevoilor organismului. Mâncărurile să nu fie grase, sosurile să nu conțină multă faină sau alte adaosuri de îngroșare, să nu fie foarte condimentate, să fie moderat sărate. La prepararea mâncărurilor se vor folosi gramajele indicate conform prevederilor rețetarelor. Ofertantul va propune în oferta tehnică variantele de meniu săptămânale pentru masa calda de prânz), care să respecte toate cerințele prevăzute în prezenta documentație și în legislația aplicată. Porțiile vor fi pregătite și preparate de către ofertant în cantitățile și conținutul caloric stabilit prin normele de hrană prevazute de legislația în vigoare.
Prestarea serviciilor se va efectua de 1 dată pe zi, după cum urmeză: -în zilele de marți, miercuri, joi și sâmbătă, se va livra prânzul pe baza tabelului întocmit de autoritatea contractantă. Transportul hranei se va face numai cu mijloace de transport autorizate sanitar-veterinar, autorizația însoțind în permanență mijlocele de transport dotate corespunzător, folosite în scopul pentru care au fost autorizate, însoțite de personal calificat, echipat corespunzător și avizat medical. Hrana caldă trebuie ambalată etanș - în vase de inox, caserole etc. -care au capacitatea de a menține mâncarea caldă. Prestatorul va asigura servirea cu transport și personal propriu inclusiv vesela de unică folosință (tacâmuri, pahare pentru apă), șervețele, astfel încât să fie asigurată respectarea normelor de igiena și sanitar veterinare, servicii ce vor fi luate în calcul la stabilirea prețului final de pe listele de meniu anexate la caietul de sarcini. Fiecare persoană/salariat care lucrează în zona de manipulare a alimentelor va menține igiena personală și va purta echipament de protecție și de lucru adecvat și curat. Personalul prestatorului care manipulează hrana caldă și/sau hrana rece la sediul indicat de autoritatea contractantă, va avea controlul medical periodic efectuat la zi și va fi dotat cu echipament de protecție adecvat. Numai acest personal, avizat medical va distribui felurile de mâncare. La solicitarea autorității contractante, operatorul economic va pregăti "Planul meniului săptămânal" care trebuie să țină seama de următorii factori: -realizarea unui raport optim între principiile alimentare de bază (proteine, lipide, glucide, etc.) - afecțiunile, bolile și indicațiile medicale; -sortimentul alimentelor prevăzute în norma de hrană; - anotimpul în care se aplică meniurile; -asigurarea meniurilor tradiționale cu ocazia sărbătorilor legale și religioase.
a) Autorizație de funcționare b) Aviz de funcționare de la DSV c) Autorizație DSV pentru mașinile de transport a mâncării d) Declarație privind neîncadrarea în situațiile prevăzute la art. 59 din Legea nr. 98/2016. Operatorii economici care depun oferta trebuie să dovedească o formă de înregistrare în condițiile legii din țara de rezidență, precum și faptul că sunt legal constituiți, că nu se află în niciuna dintre situațiile de anulare a constituirii și au capacitatea profesională de a realiza activitățile care fac obiectul contractului. Modalitatea prin care poate fi demonstrată îndeplinirea cerinței: certificatul constatator emis de Oficiul Național al Registrului Comerțului de pe lângă Tribunalul Teritorial, din care să rezulte domeniul de activitate principal/secundar, codurile CAEN aferente acestora și să rezulte că are sediul sau un punct de lucru în judetul Cluj. Prezența fizică a prestatorului la sediul autorității contractante este obligatorie ori de câte ori situația o impune, sau se solicită pentru rezolvarea unor probleme stringente. În aceste cazuri, costurile deplasării sunt suportate integral de către prestator, fără a fi adăugate la prețul contractului. Ofertantul va completa o ofertă tehnică detaliată care să respecte toate solicitările din Caietul de sarcini. Pentru intocmirea unei oferte corecte si competitive VA RUGAM SA STUDIATI CAIETUL DE SARCI ATASAT
Se pot obtine de la sediul Directiei de Asistenta Sociala si Medicala din str. venus nr. 20-22 , la serviciul achizitii publice, logistica, in format electronic pe e-mail:2) a•••@d•••.ro sau la numar fax 02 ••• ••• 56 . Caietul de sarcini se regaseste la urmatorul link : https://sicap-prod.e-licitatie.ro:8881/ca/notices/adv-notices/edit/new . Se va avea in vedere anuntul din data de 09.12.2021. Ofertele se depun fizic la sediul Directiei deAsistenta Sociala si Medicala de pe alea din strada Venus nr. 20-22 sau pe e-mail: a•••@d•••.ro ; Data si ora limita de depunere: 14.12.2021, ORA 12:00.