Délégation de service public de la restauration collective

Lot 1: Le Délégataire a pour principales missions d'assurer :o l'élaboration du plan alimentaire et des menus,o la sélection et l'approvisionnement des denrées nécessaires à la fabrication des repas selon les prescriptions quantitatives, qualitatives et nutritionnelles définies par le Département de Haute Savoie, coordonnateur du groupement, suivant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur,o la préparation des repas classiques et exceptionnels dans la cuisine de l'Eple,la livraison par le procédé dit 'de liaison froide' des repas au point de consommation est formellement proscrite,o la distribution des repas aux usagers,o l'information de la commune de Taninges, du Département de Haute Savoie,coordonnateur du groupement, et de l'Eple sur l'évolution de la réglementation en matière de restauration collectiveLes missions en matière de locaux et d'équipements, à la gestion du service et prestations accessoires sont définies dans les pièces du Dce