Lot 1: la consultation est lancée par la ville de Saint-Tropez pour confier, par contrat d'affermage, l'exploitation et la gestion du snack bar du tennis club Pierre Philippotla ville de Saint-Tropez met à disposition du fermier un club house comprenant :- une grande salle de restauration et un espace de convivialité d'environ 140 m2 équipés de 25 tables et 100 chaises, 2 télévisions, un tuner,- un local cuisine de 10 m2 équipé d'un piano à gaz, 1 hotte, 1 friteuse, 1 four ventilé, 2 réfrigérateurs, 1 congélateur, 2 tables inox, 2 étagères inox,- une plonge de 5 m2 équipée d'un lave verre, 1 évier, 2 tables inox- deux armoires inox en dépôt à l'extérieur,- une terrasse aménagée de 50 m2 environ attenante au local restauration, avec 15 tables, 32 fauteuils, 9 poufs et 5 petites tables de salon- deux réserves en sous-solles périodes , jours et horaires d'ouverture du snack bar au public sont définis au cahier des charges. Toutes les caractéristiques de la concession sont mentionnées au cahier des charges et projet de contrat de concession.Activités autorisées par l'exploitation :bar : vente de friandises, glaces, boissons chaudes ou fraiches ( eaux minérales, sirops, sodas, jus de fruits, bières, café, thé, chocolat chaud ainsi que petit déjeuner complet avec viennoiseries...)restauration rapide : plat du jour, steak frites, fritures, salades, desserts...Snack: barquettes de frites, sandwiches, pan bagnat, hot dog, croque-monsieur, pizza, hamburgers, quiches, paninis, tartes salées...Modalités essentielles de financement et de paiement : l'exploitant retenu versera à la ville une redevance fixe annuelle et une redevance variable annuelle (% tiré des résultats d'exploitation du snack bar du tennis club). Les recettes correspondantes seront versées sur le budget de la commune.