Exploitation Du Cafe Culturel Etoile D'Or

Lot 1: Dans le cadre du contrat, l'exploitant s'engage a assurer la tenue du café, imaginé comme un lieu différent, alternatif et créatif, capable d'animer le quartier et ses soirées. Lieu chaleureux et convivial, avec une identité culturelle forte, le lieu fera vivre au quotidien le quartier. L'exploitation de l'activité restauration-bistrot doit s'articuler autour d'une programmation culturelle pour proposer un lieu hybride, ouvert à diverses formes d'expressions.La restauration, avec un service de petit-déjeuner, de déjeuner et, certains soirs, de dîner, permettra au café de présenter une offre large. Mais l'activité de restauration ne devra cependant pas prendre le pas sur la dynamique d'un café ouvert à tous et sur une large amplitude.La rémunération du délégataire est composée de la perception des recettes de la vente directe des services de restauration, de billetterie lors des programmations payantes et des services de relais postal