Consultarea pieții va sta la fundamentarea necesarului de resurse financiare pentru achiziționarea unui cuptor electric pentru o bucătărie profesională. Cuptorul trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: alimentare: 400V; abur 30-130 C; convecție 30-300C; capacitate: 20 tăvi GN2/1 ; temperatura: 30-280 C; din inox; suport tavă- cărucior mobil; contro-electronic;generator de abur/boile-inclus; număr de porții de mâncare pe zi: 250-500; cuptorul să permită întreruperea procesului de gătire; gestionarea și reglarea umidității din camera de gătir; ventilator cu autorevers programabil; generator de abur chir si la temperaturi scăzute; sistem integrat de înlăturarea grăsimii;funcție de răcire rapidă; posibilitate de măsurare a temperaturii produsului; prepararea produselor trebuie să nu producă pierderi mari la gătire; afișaj privind temperatura programată și cea reală; programare individuală a programelor de gătit; posibilitate de a transfera facil programele de gătit către alte sisteme de gătit cu ajutorul unui stick USB.
Probleme supuse consultării
Îndeplinirea cerințelor tehnice și prețul produsului.